Chợ Bà Hoa – Thiên đường ẩm thực miền Trung giữa lòng Sài Gòn

Bên cạnh ẩm thực mang đậm nét đặc trưng của xứ Quảng thì bạn có thể tìm thấy tất tần tật các mặt hàng như lụa, đồ thủ công mỹ nghệ đến từ miền Trung. Nếu đã đến chợ Bà Hoa thì bạn nhất định phải thử các món ăn như bánh đập, bánh tổ, lòng xào nghệ, các món ốc…Đây là điểm đến lý tưởng dành cho những người con miền Trung xa xứ và những người muốn khám phá ẩm thực xứ Quảng. 

Chả bò

Chả bò là một trong những món được nhiều người giới thiệu khi đến chợ Bà Hoa. Chả bò chợ Bà Hoa níu chân thực khách bởi mùi thơm béo của thịt bò, chả dai, thơm mùi hạt tiêu, không bị khô và mềm vừa phải. Được làm từ thịt bò tươi cùng công thức gia truyền, chả bò có khẩu vị hòa quyện mặn ngọt vừa phải thường được ăn kèm với mì, bún. 

Bún mắm nêm

Đã đặt chân đến chợ Bà Hoa thì không thể nào bỏ qua món bún mắm nêm trứ danh. Nhắc đến văn hóa ẩm thực miền Trung thì mắm nêm là đặc sản không thể thiếu. Một tô bún mắm nêm ở chợ Bà Hoa sẽ bao gồm thịt nạc, tai heo chả bò, nem rán ăn kèm với rau sống, đồ chua, mít non, rắc thêm ít đậu phộng thơm lừng họa quyện cùng mắm nêm đặc trưng đậm đà hơi thở của biển. Ăn một tô bún bạn sẽ cảm thấy mình đang quay về quê hương thân yêu. Nếu nhớ quê quá mà chưa có thời gian trở về thì đừng ngần ngại mà hãy ghé qua chợ Bà Hoa để được thử bún mắm nêm nhé.

Mì Quảng

Mì Quảng có lẽ là món ăn vô cùng quen thuộc đối với ai là người con của vùng đất xứ Quảng và những ai sinh sống ở Sài Gòn lâu năm. Mì Quảng ở chợ Bà Hoa được nấu từ người Quảng chính gốc nên có hương vị thơm ngon chuẩn miền Trung. Một tô mì Quảng có đa dạng các loại nguyên liệu như sợi mì truyền thống có độ dai mềm vừa phải kết hợp với nước dùng ninh từ xương được nêm nếm đậm đà. Ăn kèm sẽ có thịt heo, gà, tôm, trứng cút. Đến chợ Bà Hoa thì nhất định phải thử món này nhé.

Ốc ruốc

Ốc ruốc hay còn được gọi là ốc lễ, ốc gạo là một món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi của nhiều người con miền Trung. Vào mùa ốc, đi đến đầu chợ, bạn đã thấy những bà, những cô ngồi bên thau ốc to đùng, thơm phức mùi sả, ớt, gọi mời bạn mua hàng. Ốc ruốc tại chợ Bà Hoa được chế biến theo cách truyền thống và nêm nếm gia vị tạo độ mặn ngọt vừa phải. Sẽ thật là một thiếu sót nếu bạn bỏ qua món ăn đặc trưng này.

Bánh mì

Bánh mì Hội An – đặc sản miền Trung thường được nhắc đến bởi lớp vỏ ngoài khá dày và cứng để có thể chứa được nhiều loại sốt. Phần ruột cũng được giảm bớt để có thể chứa được nhiều nhân hơn. Phần nhân của bánh mì bà Hoa vô cùng đặc biệt. Sự kết hợp hài hòa của các loại thịt nướng, rau thơm, dưa leo, ớt tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, giòn và không bị ngán. 

Bánh đập 

Nếu bỏ qua bánh đập thì xem như là bạn chưa đến chợ Bà Hoa. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng nướng và bánh ướt làm nên vị bánh thơm ngon bởi lớp bánh tráng giòn, cùng lớp bánh ướt được quét mỡ hành thơm phức. Ăn kèm với bánh đập là mắm nêm cay cay đậm đà. Nghe thôi là đã thấy thèm rồi phải không nào.

Lòng xào nghệ

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng đó chính là món lòng xào nghệ. Một món ăn không thể không nhắc đến. Đĩa lòng với màu vàng bắt mắt, lòng dai ngon sực sực kèm theo mùi hương hấp dẫn khiến ai đi ngang cũng không cưỡng lại được mà ghé vào. Đến chợ Bà Hoa thì nhất định phải thử món này nhé.