Kinh doanh mở quán cafe là một mô hình kinh doanh không mới, thậm chí đã rất phổ biến tại các thành phố lớn như Sài Gòn hay Hà Nội.
Vậy dư địa tăng trưởng của lĩnh vực kinh doanh quán cafe có còn tiềm năng hay không ?
Và làm sao để có thể mở quán cafe thu hút khách hàng tại Sài Gòn hay Hà Nội hay các thành phố lớn khác tại Việt Nam ?
Hãy cùng Tân Gia Bang tìm hiểu qua bài viết này nhé :
01. Những điều cần chuẩn bị khi trước khi mở quán cafe?
Mở quán cafe cũng giống như bất kỳ công việc kinh doanh nào khác, bạn cần một kế hoạch kinh doanh kỹ lưỡng để đi đến thành công.
Vậy kế hoạch kinh doanh mở quán cafe nên bao gồm những gì ?
1.1 Xác định loại hình kinh doanh quán cafe :
Hiện nay có nhiều loại hình kinh doanh quán cafe, tuy nhiên được chia làm 2 nhóm chính :
-
Kinh doanh quán cafe nhượng quyền
-
Kinh doanh quán cafe thương hiệu riêng
Mỗi nhóm sẽ có ưu và nhược điểm riêng, với kinh doanh nhượng quyền, việc chuẩn bị và lên kế hoạch sẽ đơn giản hơn rất nhiều vì bên thương hiệu sẽ giúp rất nhiều về khâu thiết kế quán cũng như nguyên vật liệu, tuy nhiên nhược điểm của mô hình này là bạn sẽ bị hạn chế tự do trong việc kinh doanh, vì bạn cần theo định hướng chung của cả chuỗi thương hiệu đó.
Một số franchise lớn bạn có thể hợp tác kinh doanh nhượng quyền quán cafe như :
-
Highlands Coffee
-
Trung Nguyên E-Coffee
-
Viva Star Coffee
-
Milano Coffee
-
Cộng Cafe
-
Effoc Coffee
-
Gemini Coffee
-
Aha Coffee
-
Napoli Coffee
-
The Coffee Bean & Tea Leaf
Mặt khác, kinh doanh quán cafe thương hiệu riêng thì bạn sẽ tốn nhiều công sức trong việc tìm nguồn nguyên vật liệu chất lượng, giá tốt, đồng thời phải tự lên kế hoạch trang trí và decor quán theo ý thích bản thân, tuy nhiên bạn sẽ hoàn toàn tự do định hướng kinh doanh theo ý mình
Ngoài ra, kinh doanh thương hiệu riêng bạn có thể dễ dàng xây dựng các mô hình quán cafe độc lạ hơn như :
-
Cafe sân vườn
-
Cafe thú cưng
-
Cafe bed
-
Cafe bóng đá
-
Cafe xem phim
-
Cafe Acoustic
v.v…
1.2 Xác định ngân sách kinh doanh
Xác định ngân sách là một trong những điều đầu tiên cần thực hiện trước khi ấp ủ dự định mở quán cafe, bạn cần phải xem xét liệu số tiền của mình có phù hợp với loại hình kinh doanh mà bạn mong muốn hay không.
Thông thường với một quán cafe quy mô trung bình tại TPHCM hay Hà Nội, mức ngân sách mà bạn cần chuẩn bị là khoảng 300-500 triệu đồng
Đối với cafe nhượng quyền các thương hiệu lớn như Highlands, mức ngân sách đầu tư có thể lên tới… 3-5 tỷ đồng
Các chi phí phổ biến của việc kinh doanh quán cafe bao gồm :
-
Chi phí mặt bằng
-
Chi phí thiết kế , decor nội thất
-
Chi phí đăng ký kinh doanh quán
-
Chi phí mua nguyên vật liệu ban đầu cho quán cafe
-
Chi phí quảng cáo
-
Quỹ lương nhân viên hàng tháng
-
Chi phí vận hành khi quán hoạt động
-
Chi phí khác. (Thuế, chi phí cho chính quyền v.v..)
Bảng kê chi phí phổ biến của một quán cafe quy mô trung bình như sau :
1.3 Tìm mặt bằng phù hợp
Mặt bằng là yếu tố quan trọng nhất và cần được cân nhắc đầu tiên khi bắt đầu kinh doanh quán cafe
Thông thường, bạn nên chọn mặt bằng ở những vị trí sầm uất, đông người qua lại, diện tích mặt bằng nên từ 30m2 trở lên tùy vào phong cách thiết kế và thi công quán, nếu ở vị trí mặt tiền thì càng hiệu quả
Khi khảo sát mặt bằng, bạn nên cân nhắc các yếu tố sau đây :
-
Xung quanh mặt bằng bán kính 2km đã có quán cafe nào hay chưa ? Nếu có thì loại hình quán cafe đó là gì ?
-
Đối tượng khách hàng chủ yếu trong khu vực đó (Học sinh, sinh viên, dân văn phòng, công nhân, khách hàng bình dân, khách hàng lớn tuổi…)
-
Diện tích mặt bằng là bao nhiêu ?
-
Hiện trạng mặt bằng (Đất trống, hay đã xây thô ?)
-
Ngân sách của bạn là bao nhiêu
02. Thiết kế quán cafe đẹp và hiệu quả
Sau khi đã chuẩn bị ngân sách, mặt bằng và mô hình cafe bạn mong muốn, điều quan trọng tiếp theo là vấn đề setup, trang trí quán cafe sao cho đẹp và hiệu quả
Chúng tôi khuyên bạn nên hợp tác với một công ty trang trí và thi công nội thất chuyên nghiệp để cụ thể hóa ý tưởng thiết kế thành hiện thực
Một công ty trang trí nội thất chuyên nghiệp sẽ giúp bạn khắc phục những khó khăn về mặt kỹ thuật thi công, đồng thời tư vấn những thuận lợi và khó khăn khi thực hiện ý tưởng thiết kế của bạn
Đồng thời họ cũng sẽ hỗ trợ bạn bản vẽ phối cảnh, bản vẽ kỹ thuật. Bản vẽ thiết kế là yếu tố cực kỳ quan trọng giúp bạn có được cái nhìn ban đầu về quán cafe của mình sẽ trông như thế nào khi thi công hoàn thiện
Đôi khi giữa ý tưởng thiết kế và hiện trạng thực tế sẽ khác xa nhau, vì vậy bạn cần bản vẽ để chỉnh sửa lại cho phù hợp.
Mặt khác với bản vẽ, đơn vị thi công cũng sẽ báo giá chính xác giúp bạn chủ động dự trù kinh phí và chuẩn bị nguồn vốn hiệu quả
Tại TPHCM nói riêng và khu vực miền nam nói chung, Tân Gia Bang Decor là công ty chuyên tư vấn thi công, thiết kế quán cafe chất lượng cao
Khi bạn ký hợp đồng thi công trọn gói với Tân Gia Bang, chi phí lên bản vẽ thiết kế sẽ được miễn phí 100% giúp chủ đầu tư tiết kiệm chi phí hiệu quả hơn
Đồng thời, công ty nội thất Tân Gia Bang là một trong những đơn vị hiếm hoi sở hữu xưởng sản xuất riêng, do đó, chi phí thi công nội thất cũng giảm đáng kể vì chủ đầu tư có thể thanh toán với giá gốc.
Thông tin công ty Tân Gia Bang Decor :
Địa chỉ : 441 Lê Văn Quới, Q.Bình Tân, TPHCM, Việt Nam
Hotline tư vấn miễn phí : 0935 422 625
Website: https://noithattangiabang.com/
Một số mẫu quán cafe đẹp và chuyên nghiệp bạn có thể tham khảo tại bài viết thiết kế quán cafe của Tân Gia Bang Decor
03. Vận hành và phát triển quán cafe
Sau khi thi công quán cafe hoàn chỉnh, điều tiếp theo là bạn cần vận hành quán sao cho hiệu quả
Để vận hành một quán cafe quy mô trung bình, bạn cần đội ngũ nhân sự như sau :
-
Bộ phận pha chế
-
Bộ phận phục vụ
-
Bộ phận giữ xe
-
Bộ phận thu ngân, quản lý
Số lượng nhân viên của mỗi bộ phận sẽ thay đổi tùy vào tình hình phát triển của quán.
Thông thường, khi mới bắt đầu thành lập, quán cafe của bạn sẽ cần các hoạt động quảng bá để đưa thương hiệu đến gần với khách hàng hơn
Chiến lược quảng cáo quán cafe hiệu quả thường là quảng cáo trên Facebook, TikTok, mạng xã hội hay các nền tảng lớn như Foody
Đồng thời, bạn có thể sử dụng các chương trình khuyến mãi, giảm giá ngày khai trương để thu hút thêm khách hàng mới.
04. Kết luận
Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ một số kinh nghiệm mở quán cafe hiệu quả hiện nay, tất nhiên, còn rất nhiều yếu tố ảnh hưởng phụ thuộc vào mô hình kinh doanh của bạn
Dù là bằng cách nào, điều quan trọng để kinh doanh quán cafe thành công là bạn cần biến khách hàng mới thành khách hàng trung thành của quán, điều này phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng phục vụ, chất lượng đồ uống và thiết kế không gian thẩm mỹ quán cafe của bạn
Bài viết hay và bổ ích cho chủ đầu tư có dự định kinh doanh quán cafe