Top 6 giống nho đỏ phổ biến làm rượu vang nổi tiếng

Đại Bùi

2141

0 Likes

Giống nho là nguyên liệu chính trong việc sản xuất rượu vang. Để cho ra đời những chai rượu vang ngon đều phụ thuộc vào chất lượng của quả nho. Các quy trình để chọn ra giống nho cực kỳ nghiêm ngặt và kỹ lưỡng. Dưới đây là top 6 giống nho đỏ làm rượu vang nổi tiếng, các bạn hãy cùng mình tìm hiểu nhé!

Nho Cabernet Sauvignon

Có nguồn gốc từ vùng Bordeaux nước Pháp, nho Cabernet Sauvignon được mệnh danh là “vua” của các giống nho đỏ. Bởi đặc tính dễ thích nghi, lại có hương vị đặc trưng rất riêng nên loại nho này hiện được trồng trên khắp thế giới.

Nho Cabernet Sauvignon có vỏ dày, quả nhỏ và chứa nhiều tannin. Nho khi dùng để sản xuất vang sẽ tạo nên dòng vang có vị chát đậm đà, cuốn hút cùng hương thơm dịu nhẹ và tinh tế.

Những chai rượu vang được sản xuất từ giống nho này mang đến vị ngon đậm đà, mạnh mẽ với rất nhiều tanin. Giúp nó có thể kéo dài tuổi thọ lên tới cả trăm tuổi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Bởi vì giống nho sở hữu vị chát đậm nên nho cần khoảng thời gian từ 5 - 10 năm để trưởng thành mới cho ra chất lượng tuyệt hảo nhất. Mùi vị đặc trưng của giống nho Cabernet Sauvignon là cà phê, socola đen, xì gà, thuốc lá, phúc bồn tử và mảnh gọt bút chì.

Nho Merlot

Merlot là giống nho kinh điển có nguồn gốc từ vùng Bordeaux phía Tây Nam nước Pháp. Với khả năng thích nghi cao với mọi điều kiện khí hậu, Merlot được trồng phổ biến ở hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang trên thế giới, tuy nhiên Merlot tốt nhất là ở các vùng đất ẩm ướt, mát mẻ như đất sét.

Có đặc tính gần giống như nho Carbenet Sauvignon nhưng nho Merlot có vị dịu nhẹ hơn. Nho thích hợp với mọi điều kiện khí hậu và vùng đất khác nhau nhưng thường được trồng ở nơi ấm áp vì khi đó nho sẽ phát triển tốt và cho hương vị hoàn hảo nhất. Vang được làm từ giống nho này không chỉ ngon, êm mà còn rất dễ uống.

Giống nho Merlot được ví như nữ hoàng của những dòng nho cao quý. Giống nho này thông dụng đứng thứ 2 trên thế giới và được trồng rất nhiều ở vùng Bordeaux, Washington, Chile, Argentina và New Zealand. Giống nho Merlot so với Cabernet Sauvignon mềm mại hơn, ít tannin và mau trưởng thành hơn.

Merlot mang mùi thơm của quả anh đào, mận cùng socola bên trong. Ngoài ra còn có những dư vị tinh tế hơn ẩn chứa trong nho Merlot như hương lá nguyệt quế cùng vani. Dòng vang Merlot khi thưởng thức sẽ mang đến hương vị đậm đà, độ chát nhẹ. Merlot nổi bật lên được hương vị mạnh mẽ của gỗ sồi, vị tannin mịn màng, thanh nhã cùng hương mận và quả việt quất.

Syrah - Shiraz

Giống nho này có nguồn gốc từ thung lũng Rhone và đặc biệt trồng nhiều ở phía Bắc. Hiện tại nó xuất hiện phổ biến ở Úc và một số nước khác. Tại đây, đã là người sành vang đều biết đến giống nho này.

Nho Syrah/Syraz có vỏ dày với độ tannin caovà được dùng để sản xuất ra nhiều loại vang khác nhau (từ vang rẻ tiền đến vang cao cấp). Nó chính là giống nho đã làm nên tên tuổi một số loại rượu nổi tiếng ở phía Bắc thung lũng Rhone.

Giống nho Syrah là một loại nho màu đỏ vỏ sẫm màu, đậm đặc và có hàm lượng tannin cao. Năm 1999, Syrah đã được tìm thấy ở hai vùng phía đông của nước Pháp là Dureza và Mondeuse Blanche. Ở Úc, Syrah được phát triển với những phẩm chất đặc biệt nên đã được phổ biến rộng rãi (nhưng không phải là duy nhất) và được gọi là Shiraz. Tại đây, Syrah hay Shiraz được biết đến như một giống nho đặc trưng của nước Úc.

Syrah mang hương vị của dâu đen, mận, anh đào màu đen, hoa, gia vị, đất, socola, cam thảo, hạt tiêu và nấm cục. Thưởng thức sẽ cảm nhận được sự hòa quyện xen lẫn đó là một chút thoang thoảng mùi vị đặc trưng, một chút dấu vết của khói.

Pinot Noir

Giống nho Pinot Noir nổi tiếng là giống nho khó trồng và dễ bị ảnh hưởng bởi những thay đổi của môi trường tự nhiên. Nếu tìm được những vùng thổ nhưỡng thích hợp, chăm sóc kỹ lưỡng. Pinot Noir sẽ cho ra những loại rượu vang thơm ngon, tao nhã mà không một loại nho nào khác có thể sánh bằng.

Pinot Noir nổi tiếng nhất tại vùng Burgundy. Vì chính nơi đây cho ra đời giống nho có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra chúng còn nổi tiếng ở các vùng Alsace (Pháp), Áo, California, New Zealand. Nho Pinot Noir có vỏ mỏng, quả nhỏ và sức chịu đựng với thời tiết, khí hậu thổ nhưỡng lẫn sâu bệnh kém.

Pinot Noir với cấu trúc mềm mượt, nhẹ nhàng và ít tannin. Thưởng thức sẽ đem đến mùi vị của trái cây đỏ như Dâu tây, Anh đào, Hoa Hồng, Quế, Hồi, Bánh mì nướng, Coca và khói. Dòng rượu vang Pinot Noir tuyệt hảo sẽ vừa đậm đà, nồng nàn lại vừa tinh tế và êm dịu.

Cabernet Franc

Cabernet Franc là một trong những giống nho đen lớn và cổ nhất trên thế giới. Nó xuất hiện vào khoảng thế kỉ 16, và Cabernet Franc ở Bordeaux có từ cuối thế kỷ 18. Mặc dù đã được trồng ở Loire từ rất lâu trước đó nhưng nó được trồng chủ yếu để pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot theo phong cách Bordeaux, nhưng cũng có thể được trồng một mình và tạo ra những chai rượu vang đơn. Cabernet Franc là cha đẻ giống nho Cabernet sauvignon.

Cabernet Franc có hương vị đậm vừa thuần túy và có màu đỏ nhạt, tươi sáng phù hợp với việc kết hợp với các giống nho khác để tạo nên sự tinh tế và hương vị đa dạng cho các chai rượu vang. Từ đó Cabernet Franc là một trong những giống nho phụ quan trọng nhất để tạo nên thương hiệu của các dòng rượu vang. Những chai rượu được tạo ra từ giống nho này khá đa dạng để kết hợp với các món ăn..

Sangiovese

Sangiovese là một giống nho đặc trưng của vùng Tuscany nước Ý. Tuy là giống nho lai tạo giữa Ciliegiolo và Calabrese Monte Nouvo nhưng vào giữa thế kỷ 21, cứ mỗi 10 cây nho được trồng trên bán đảo Ý thì có một cây là Sangiovese.

Ngoài ra giống nho này cũng được trồng tại California. Nhìn chung, rượu vang Sangiovese có hương vị trái cây tươi và dâu tây khá là dễ chịu. Thậm chí còn sót lại hương vị gỗ sồi trong quá trì ủ rượu. Đặc trưng của giống nho này là vị đậm vừa,vị mọng quả đen và mận, rất phù hợp với các món thịt viên, các món Ý nói chung(pasta, pizza, risotto) hay thức ăn vùng địa trung hải.