Top 6 loại nấm đắt nhất thế giới

Đại Bùi

2234

3 Likes

Nấm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Khi nhắc đến nấm, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn chay giúp đổi khẩu vị. Nhưng thực tế, trên thế giới có không ít các loại nấm đắt đỏ gấp hàng trăm lần thịt cá. Điều tạo nên sự khác biệt của nấm đắt nhất thế giới là giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Ngoài ra, những loại nấm đắt nhất thế giới lại rất hiếm hoi, khó nhân giống và lai tạo giống đại trà. Bài viết dưới đây là top 7 loại nấm đắt nhất thế giới, các bạn hãy cùng mình tìm hiểu nhé!

Nấm Truffle

Được mệnh danh là ” vua của các loại nấm ” hay ” kim cương đen “. Loại nấm này luôn được giới nhà giàu ưa chuộng, và sẵn sàng chi tiêu để thưởng thức những món ăn khác nhau được chế biến từ loại nấm này. Dù nhìn bề ngoài thì có vẻ nấm không được đẹp, nhưng hương vị thì miễn chê, có thể nói nấm Truffle là loại nấm rất quyền lực.

Nấm Truffle không giống các loại nấm khác mọc trên mặt đất mà mọc sâu dưới lòng đất. Chúng phát triển dưới rễ của các loại cây trong rừng như cây sồi, cây phỉ, cây thông. Người ta thường thu hoạch loại nấm này từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm. Và tất nhiên, việc thu hoạch nấm là cả một quá trình đầy khó khăn, vất vả. Người ta phải sử dụng các “thợ săn đánh hơi” để tìm thấy nấm Truffle.

Bình thường loại nấm này có giá giao động từ 4.000 – 20.000 USD/kg tùy loại. Lý giải cho sự đắt đỏ của loại nấm này là vì chúng chỉ mọc ở một số vùng nhất định. Cụ thể là nấm Truffle đen (thường tìm thấy ở vùng Périgord, Pháp) và nấm Truffle trắng (ở Piedmont, Ý). Nơi được mệnh danh là thánh địa của nấm Truffle trắng ở khu vực Alba, Florence.

Nấm Matsutake ( Nấm tùng nhung)

Nấm Matutake hay còn được gọi là nấm Tùng Nhung vì căn bản, loại nấm này thường được tìm thấy ở những rừng cây Tùng, chúng có thể mọc ở rất nhiều nơi trên thế giới, ở trong những cánh rừng Thông hoặc rừng cây Tùng. Chúng phân bố hầu khắp các Châu lục như người ta có thể tìm thấy ở Trung Quốc, ở Phần lan, hay ở Canada hoặc Mỹ.

Nấm Matsutake chứa đến 18 loại vitamin khác nhau giúp chống ung thư, lão hóa. Đặc biệt là khả năng cân bằng lượng máu trong cơ thể được đánh giá rất cao. Hương vị của nấm rất đặc trưng, là sự kết hợp hài hòa của gỗ thông, hương lá cây, đất ẩm cùng vị ngọt thanh. Hương vị này sẽ mang đến cảm giác vô cùng tuyệt vời cho những ai có cơ hội thưởng thức.

Nấm thường mọc trên rễ thông đỏ quý hiếm, nằm sâu trong lòng đất khoảng 10cm. Tuy nhiên, điều kiện để nấm mọc trong những khu rừng thông này cũng khá khắc nghiệt. Khu vực rừng thông trồng nấm Matsutake phải được quản lý nghiêm ngặt, không được lẫn bất kỳ tạp chất nào. Tại Nhật Bản, giá bán của loại nấm Matsutake sau khi chế biến lên tới 2.000 USD/kg.

Nấm khăn xếp

Cái tên độc đáo của loại nấm đắt nhất thế giới này bắt nguồn từ hình dạng của nó. Trông giống như chiếc khăn che mặt của phái nữ. Nấm khăn xếp xuất hiện chủ yếu ở các khu phục châu Mỹ, châu Phi, Nam Á và Australia. Hiện nay, nấm đã được đưa vào nuôi trồng thương mại và bán chủ yếu ở thị trường châu Á. Giá bán của nấm khăn xếp rơi vào khoảng 3 triệu đồng cho 500g nấm khô.

Nó có thể ăn được và thường xuất hiện trong các món của người Trung Quốc, Scandinavia, Đông Âu và khu vực Great Lakes ở Bắc Mỹ. Tuy thế, nhưng để có thể có được một món ăn an toàn và bổ dưỡng thì phải cần qua tay của những đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nhiệm vì chúng đươc ví như cá nóc vậy, cũng rất nguy hiểm nếu không biết cách chế biến.

Hiện nay, người ta đã nuôi trồng thương mại loại nấm này, thường được bán với giá khoảng 3 triệu đồng cho 500g nấm khô trên thị trường.

Nấm César đại đế

Đây là một trong những loại nấm mắc nhất thế giới từ xưa đến nay. Nấm César đại đế còn được biết đến với tên gọi nấm cối, nấm trứng, nấm bọc. Loại nấm này phân bố ở rất nhiều nơi trên thế giới. Từ châu Phi cho đến châu u, Trung Mỹ, Bắc Mỹ, trong đó có cả Việt Nam.

Nấm có kích thước rất nhỏ, đường kính trung bình chỉ khoảng 2.5 cm, bao quanh bởi các gai nhỏ. Bên ngoài được bao bọc bởi một lớp màng vỏ trông y hệt quả trứng gà. Với loại nấm này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cơ thể. Tại Việt Nam, nấm trứng thường được bán với giá hơn nửa triệu đồng/kg.

Hương vị của nấm Trứng thì miễn chê với hương vị, với độ giòn của nấm.

Nấm César đại đế có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như nấu cháo, xào mướp, nấu lẩu…Đây là loài nấm ăn cực kỳ quý hiến trên thế giới từ xưa đến nay. Tên loài nấm ấy “cao trọng” là vậy, nhưng ở Cát Tiên, từ xưa đến nay, người dân quanh vùng vẫn thường xuyên vào rừng nhặt đem về làm thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày với tên gọi rất đỗi bình thường là “nấm trứng” hay “nấm trứng gà” (vì màu sắc của nấm giống như lòng đỏ trứng gà). Ở Cát Tiên, nấm César đại đế có hai phân loài: César Amanita caesare (Scop.:Fr.) Grev. var. caesarea và César Amanita caesare (Scop.:Fr.) Grev. var. alba Gill. Trước đây, ở Việt Nam, César đại đế chỉ được ghi nhận tìm thấy ở miền Bắc (theo tài liệu của nhà nấm học GS Trịnh Tam Kiệt); còn ở miền Nam, chưa có thông tin về sự phát hiện loài nấm này.

Nấm Mycena Chlorophos

Giống nấm này chỉ sinh sống ở môi trường cận nhiệt đới ở các khu vực châu á, Brazil và Australia. Trong điều kiện thích hợp, chúng sẽ phát ra ánh sáng màu xanh lá cây. Ánh sáng này sẽ đặc biệt rõ nếu cây đã được 1 ngày tuổi, trong điều kiện nhiệt độ môi trường là 27 độ C. Nấm Mycena Chlorophos phát sáng suối cả ngày nhưng ban đêm là lúc mà nó bộc lộ rõ nét đẹp nhất.

Sau ngày đầu tiên mũ nấm mở, ánh sáng sẽ mờ dần cho đến khi không thể được quan sát bằng mắt thường. Loài nấm Mycena chlorophos cũng có khả năng phát sáng cả thân và mũ nấm. Với sự xuất hiện của mycena kentingensis, tổng số loài nấm có khả năng phát sáng trên toàn thế giới đã đạt con số 74. Mycena singeri, loài nấm phát sáng khiến người ta dễ liên tưởng tới hình ảnh bạch tuộc phát sáng dưới đáy đại dương.

Nấm thượng hoàng

Được biết đến với công dụng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phái nữ, hay một số như ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Bên cạnh đó nấm Thượng Hoàng còn có một số công dụng như ngăn ngừa mỡ thừa, thanh lọc cơ thể và điều hoà huyết áp, giúp cơ thể có được sự cân bằng.

Là một trong số những loại nấm quý hiếm và đắt đỏ, có thể phù hợp với mọi độ tuổi khác nhau, cùng với đó là không có tác dụng phụ. Chúng được mọc trên cây dâu tằm, nấm Thượng Hoàng được tôn kính như loại thuốc thảo dược hàng ngàn năm ở Trung Quốc và Nhật Bản và đã có những hiệu quả thực tiễn và được khoa học chứng minh sau này.

Lời kết

Trên thế giới hiện nay có rất nhiều những loại nấm quý hiếm, trên đây là các loại nấm đắt nhất trên thế giới hiện nay. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Nếu có dịp hãy thưởng thức một trong số những loại nấm này nhé.