Ông bà ta xưa có câu “Phi thương bất phú” có nghĩa là nếu không làm kinh doanh, buôn bán thì sẽ không giàu được. Nhiều người có suy nghĩ rằng là nếu muốn tự kinh doanh hàng ăn uống, phải có trong tay rất nhiều vốn, số vốn đó phải lên tới hàng trăm, hàng tỷ đồng. Tuy nhiên nếu bạn là người nhạy bén, chăm chỉ và có kiến thức về kinh tế thì bạn hoàn toàn có thể kinh doanh hàng ăn uống với số vốn ít ỏi khoảng 6 – 15 triệu đồng.
Cùng xem những mô hình kinh doanh đơn giản nào có thể áp dụng tại Việt Nam với số vốn ít ỏi, khoảng vài chục triệu đồng nhé.
Quầy đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh mang đi (Take away) – Cửa hàng đồ ăn Online
Đồ ăn vặt là món ăn ưa thích của giới trẻ và dân văn phòng. Bán đồ ăn vặt mang đi hay bán đồ ăn vặt online cũng là cách tiết kiệm mặt bằng, giảm bớt chi phí thiết kế xây dựng mặt bằng mà lại có khả năng thu hồi lại vốn khá nhanh.
Vì là sản phẩm mang đi nên rất tiện lợi trong khâu bán. Chi phí để làm ra thành phẩm không cao mà lợi nhuận thu về là rất lớn. Nhiều mặt hàng đồ ăn vặt hoặc đồ ăn nhanh có khả năng vốn 1 lời 2.
Vốn đầu tư cho 1 cửa hàng đồ ăn, thức uống mang đi
Vốn đầu tư khá ít, nếu thuê mặt bằng chỉ từ 3-4 triệu/tháng cho một mặt bằng nhỏ. Vật liệu, máy móc phục vụ công việc kinh doanh, bao bì sản phẩm,… khoảng 2-7 triệu tùy theo bán mặt hàng đồ ăn gì. Nguyên liệu làm thức ăn cũng không quá lớn, khoảng 2-5 triệu cho từng loại món ăn. Tổng cộng vốn chỉ khoảng 15 triệu.
Gợi ý những mặt hàng đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh có thể kinh doanh theo mô hình mang đi (take away)
- Bánh tráng trộn và các biến thể khác của bánh tráng trộn
- Nước giải khát (Trà bí đao, trà hạt chia, trà sữa, rau má, sữa đậu nành, nước sâm…), cà phê take a way
- Xoài lắc, trái cây ướp lạnh,…
- Xôi chiên, bánh bông lan, chuối chiên, bột chiên,…
- Gỏi xoài, gỏi trộn, bột chiên, gỏi cuốn, phá lấu,….
- Xiên que, cá viên chiên, phô mai que,…
- Đồ ăn sáng: bánh mì kẹp, xôi, bánh bao, khoai luộc, cháo, mì xào,….
Gợi ý các địa điểm có thể bán
Mặt bằng để mở 1 quán đồ ăn take away như vậy chỉ khoảng 2-3 triệu/tháng với diện tích nhỏ. Nếu bán nước giải khát có thể chọn các mặt bằng ở mặt tiền các con đường lớn, đông xe cộ qua lại, gần các ngã 3, ngã 4 có đèn giao thông hoặc các trục đường hay kẹt xe. Vì ra đường đã kẹt xe, trời còn nắng nóng, người ta thường phát sinh nhu cầu cần làm mát cơ thể bằng nước lạnh.
Như đã nói ở trên, đối tượng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công nhân thường có sở thích ăn vặt, vậy nên chọn địa điểm bán ở những nơi gần trường học có lượng học sinh, sinh viên lớn, hoặc các khu có nhiều tòa nhà văn phòng công ty, khu công nghiệp sẽ rất phù hợp.
Bán đồ ăn sáng thì nên chọn địa điểm ở những con đường dẫn đến trường học hoặc trên các trục đường chính dẫn đến tòa nhà văn phòng công ty. Thời gian bán đồ ăn sáng khá ít, thường là vào khung giờ từ khoảng 6:00 sáng tới 10:00 sáng những ngày trong tuần. Vậy nên để kinh doanh đồ ăn sáng, bạn cần chuẩn bị từ khá sớm để làm thức ăn, nếu có thể thì đóng gói sẵn theo từng khẩu phần ăn để tiết kiệm thời gian bán cho mỗi khách hàng.
Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể tận dụng căn nhà, căn phòng của bạn đang ở để làm chỗ kinh doanh nếu bạn cảm thấy nó phù hợp với mặt hàng mà mình bán với khu vực có khách hàng tiềm năng của bạn.
Gợi ý Marketing cho quầy đồ ăn, thức uống mang đi
Nếu bạn muốn có nhiều khách hàng biết đến quầy hàng thức ăn take away nhiều hơn bạn có thể sử dụng các hình thức Marketing truyền thống hoặc Marketing Online. Với Marketing truyền thống, bạn có thể sử dụng phương án in tờ rơi để phát hoặc áp phích dán tường. Tuy nhiên cách này thực tế khá tốn chi phí và công sức nhưng lại không mang lại nhiều hiệu quả mà còn mang tiếng là xả rác, làm bẩn cột điện,…
Với đối tượng khách hàng đa phần là người trẻ, vậy nên áp dụng hình thức Marketing Online là rất phù hợp, lại mang đến hiệu quả tối ưu hơn. Bạn có thể tham gia vào các Group, Fanpage Facebook của nhóm học sinh, sinh viên của trường học rồi đăng bài quảng cáo. Với đối tượng dân văn phòng thì bạn khó mà tìm được Fanpage hay Group của công ty để vào quảng cáo, nhưng bạn có thể sử dụng các ứng dụng, công cụ quét thông tin khách hàng trên Facebook tại một địa điểm hoặc làm việc tại một công ty nào đó.
Simple Graph là một ứng dụng như thế giúp bạn quét được tệp các tài khoản Facebook khách hàng theo một độ tuổi, khu vực sinh sống, đang học trường nào, đã hoặc đang làm việc cho công ty nào,….
Khi bạn đã tìm ra tệp khách hàng tiềm năng của mình rồi, điều tiếp theo hãy kết bạn với những người đó để giới thiệu mặt hàng của mình cũng như các chương trình khuyến mãi nếu có. Để tìm kiếm và kết bạn tệp khách hàng từ Fanpage, Group bạn có thể sử dụng ứng dụng Simple Facebook để quét và kết bạn nhanh chóng.
>> Hướng dẫn sử dụng và cách khai thác Simple Facebook để làm Marketing Online hiệu quả
Lưu ý:
Kinh doanh đồ ăn nên chỉ lấy hàng với số lượng vừa đủ, áng chừng số lượng bán trong những ngày đầu. Không nên nhập nguyên liệu đồ ăn quá nhiều tránh lãng phí, vì mặt hàng nguyên liệu thực phẩm thường sẽ không để được lâu.
Để duy trì được lượng khách hàng lâu dài, quầy hàng đồ ăn của bạn phải thật ngon miệng và hợp vệ sinh. Khách hàng sẽ không quay lại mua hàng thêm lần thứ 2 nếu trước đó bạn bán cho họ món ăn quá dở hoặc quá mất vệ sinh. Vậy nên hãy thử làm những món ăn mà bạn định kinh doanh rồi mang mời mọi người xung quanh ăn thử và cho nhận xét rằng nó ngon hay dở. Khi món ăn của bạn đã đủ ngon miệng, bạn phải chú trọng tới vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh ruồi bu kiến đậu vào nguyên liệu thực phẩm hay món ăn của bạn.
Bên cạnh đó cũng nên quan tâm tới giá bán, tham khảo giá bán của món ăn đó ở khu vực xung quanh và chọn mức giá bán không chênh lệch quá nhiều cho sản phẩm của bạn.
Hiền Trần – ATP Software
Xem thêm nhiều ý tưởng kinh doanh khác tại: Ytuongkinhdoanh.vn
Các ý tưởng kinh doanh ở thành phố Quy Nhơn năm 2019 & Cách xây dựng nền tảng Marketing online hiệu quả
Những quốc gia có điều kiện tốt nhất để bạn bắt đầu kinh doanh
